广东工业大学学报 ›› 2014, Vol. 31 ›› Issue (4): 132-137.doi: 10.3969/j.issn.1007-7162.2014.04.025

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苦瓜提取物的抗氧化活性研究

吕雅，韩雅莉   

  1. 广东工业大学 轻工化工学院，广东 广州 510006
  • 收稿日期:2013-09-06 出版日期:2014-12-28 发布日期:2014-12-28
  • 作者简介:吕雅(1988-)，女，硕士研究生，主要研究方向为生化药物.
  • 基金资助:

    海口市重点科技计划项目（2011-0044）

 Antioxidant Activities of Extracts from Momordica Charantia L

Lü Ya,Han Ya-li   

  1. School of Chemical Engineering and Light Industry, Guangdong University of Technology, Guangzhou 510006, China
  • Received:2013-09-06 Online:2014-12-28 Published:2014-12-28
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3532

摘要： 探讨了苦瓜提取物的抗氧化活性.采用水杨酸比色法、邻苯三酚自氧化法和DPPH·法，分别研究了苦瓜不同提取物的体外抗氧化活性.实验结果显示苦瓜各提取物对自由基均有较好的清除作用，说明苦瓜各提取物都有一定的抗氧化活性.

关键词: 苦瓜, 黄酮, 多糖, 抗氧化活性, 清除自由基

Abstract: In vitro antioxidant activities of extracts from Momordica charantia L were studied. The Colorimetric method with Salicylic acid, Pyrogallol autoxidation method and DPPH·method were used to study in vitro antioxidant effects of the above extracts. The results show that the three radicals can be eliminated by the extracts from Momordica charantia L. The extracts of Momordica charantia L  possess distinctive antioxidant activities.

Key words: Momordica charantia L, flavonoid, polysaccharide, antioxidant activity, radical scavenging

中图分类号: 

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