广东工业大学学报 ›› 2016, Vol. 33 ›› Issue (02): 81-84.doi: 10.3969/j.issn.1007-7162.2016.02.016

• 综合研究 • 上一篇    下一篇

二氢杨梅素-铜配合物抗氧化活性的研究

袁娟1，郭清泉2，徐勇1   

  1. 1. 广东省食品工业研究所，广东 广州 510308；2. 广东工业大学 轻工化工学院，广东 广州 510006
  • 收稿日期:2015-03-16 出版日期:2016-03-23 发布日期:2016-03-23
  • 作者简介:袁娟（1987-），女，助理工程师，主要研究方向为天然产物化学.
  • 基金资助:

    广东省部产学研合作项目（2012B091100187）; 广东省科技计划项目(2013B090900007)

Study on Antioxidant Activities of the Complex of DMY-Cu（Ⅱ）

Yuan Juan1, Guo Qing-quan2, Xu Yong1   

  1. 1. Guangdong Food Industry Research Institute， Guangzhou 510308, China; 2. School of Chemical Engineering and Light Industry， Guangdong University of Technology， Guangzhou 510006， China
  • Received:2015-03-16 Online:2016-03-23 Published:2016-03-23

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2919

摘要：

首先合成氢杨梅素-铜(DMY-Cu（Ⅱ）)配合物，通过紫外光谱、红外光谱、热重－热差分析(TG-DTA) 及元素分析对DMY-Cu（Ⅱ）金属配合物的结构进行表征.结果表明，DMY易与Cu2+形成配合物，其组成为［C15H10O8Cu］·H2O.进一步地研究了DMY-Cu（Ⅱ）金属配合物对超氧阴离子自由基(O2-·)、羟基自由基(OH·)及DPPH 自由基（DPPH·）的清除作用，结果发现DMY-Cu（Ⅱ）配合物对OH·、O2-· 和DPPH·具有显著的清除效果，且清除效果比单独配体DMY更强.

关键词: DMY-Cu（Ⅱ）配合物； 羟基自由基； 超氧阴离子自由基； DPPH自由基

Abstract:

This paper characterizes the structure of metal complex DMY-Cu（Ⅱ）after its preparation through UV spectroscopy, IR spectroscopy, elemental analysis and thermogravimetry-differential thermal analysis (TG-DTA). The results indicate that DMY and Cu2+ ion are easy to form complexes whose composition is ［C15H10O8Cu］·H2O. It further studies the scavenging capacity of DMY-Cu（Ⅱ）on superoxide anion radical (O2-·)，hydroxyl radical (OH·)and DPPH radical（DPPH·）. The finding of the investigation is that the complex DMY-Cu(Ⅱ) has a great cleaning effect on OH·, O2-· and DPPH·, which outweighs the DMY ligand.

Key words: complex of DMY-Cu (Ⅱ); hydroxyl radical; superoxide anion radical; DPPH radical

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