几种豆制品及其废弃物中异黄酮的提取与测定研究

广东工业大学学报 ›› 2002, Vol. 19 ›› Issue (4): 81-84.

几种豆制品及其废弃物中异黄酮的提取与测定研究

广东工业大学轻工化工学院；广东省地震局；广东工业大学轻工化工学院广东广州 510090；广东广州 510090；广东广州 510070；广东广州 510090；

出版日期:2002-11-07 发布日期:2002-11-07
基金资助:
广东省重点学科经费资助(重980005)

Determination and Extraction of Isoflavones from Several Bean Products and Their Waste Materials

( Faculty of Chemical Engineering and Light Industry, GDUT, Guangzhou 510090, China;Seismological Bureau of Guangdong Province,Guangzhou 510070,China)

Online:2002-11-07 Published:2002-11-07

摘要/Abstract

摘要： 豆腐、豆腐干、豆浆中的异黄酮用70％的乙醇提取,豆腐滤水中的异黄酮用强碱阴离子交换树脂,在pH10.2进行分离,经共振荧光光度法测得异黄酮含量依次为:0.574mg/g,0.644mg/g,0.259mg/g,0.140mg/mL和0.0376mg/mL,测定结果的相对标准偏差在0.50％～3.41％之间,标准回收在97.8％～102.1％之间。

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